山梨ぶどう・巨峰の丘へようこそ
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巨峰の歴史
昭和11(1936)年に大井上康が、「石原早生」とオーストラリア産「センチニアル」という2種のぶどうを交配することにより、 静岡県中伊豆町の大井上理農学研究所において作出され、昭和21(1946)年に新品種を研究所から見える富士山にちなみ「巨峰」と命名されたが、第二次世界大戦で栽培をしばらく日の目をみませんでしたが戦後、 昭和23(1948)年福岡県田主丸町で巨峰研究を再開。昭和26(1951)年大井上康は田主丸町にて自室で門下生のひとり越智通重先生に見守られ永眠。 昭和32年に耳納山中の土地で本格的に栽培が始まり昭和35年、大井上の弟子である越智通重が巨峰栽培成功。田主丸町の苗木産業により巨峰苗を全国に渡る。
勝沼町のぶどう・巨峰 ぶどうの産地はたくさんありますけど、ぶどうの味はどこでも同じではありません。
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ぶどう・巨峰の特徴
勝沼町菱山地区は甲府盆地の東のヘリに位置する西向きの斜面にあります。標高450〜600mの山懐、昼夜の気温差がある環境で、南アルプスに沈む夕日をたっぷりあびて育ったぶどうは、 収穫時期が遅い分じっくりと熟成された美味しさに溢れています。 その分じっくり時間をかけて実らせたぶどうは当然格別の味。菱山地区のぶどうは爽やかな果汁にギュギュッと詰まった濃厚な甘さは一、 度食べたら忘れられない味わいです。「こんなおいしいぶどうを食べたのは初めて！」と好評です。 傾斜地であるがゆえの水はけの良さ。土は主に粘土質で適度な保水力を備えています。標高が高く山に近いことから、美味しい農作物を生む昼夜の気温差がここにはあります。それにぶどう作り人のハートはどこよりも熱く、それに加え南アルプスに沈む夕日が一段とぶどうを美味しくします。 一口食べると豊かな香りと濃厚な甘みがお口いっぱいに広がります。 美味しさの陰には、長年の研究と豊富な栽培経験が！ 本場、山梨県甲州市勝沼町の巨峰を是非ご賞味ください。
牧丘町のぶどう・巨峰 ぶどうの生産量日本一を誇る、山梨県山梨市牧丘町
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ぶどう・巨峰の特徴
標高400〜600メートルの肥沃な扇状地にあり巨峰の栽培をするのに最適であり土壌はもちろん、 昼夜の気温差が大きく気温差は葡萄の甘みをより強くします。巨峰の生産量が県内一であるために巨峰作りの研究が進み、栽培経験も豊富なところ。 畑の自然肥料へのこだわりや1つのぶどうに何回も手をかけています。まず最初に“房落とし”（１本の枝になっている房を落とすこと）を行ない、その後、“粒抜き”（１房あたりの粒の量を減らすこと）をして最終的に厳選された粒 を残すことで１つの房にたっぷりの栄養が行き渡ります。そして“袋掛け”をして、そのまま何日か色づくのを待ち、出荷となります。 今が旬の美味しい山梨県山梨市牧丘町の巨峰をお腹いっぱい召し上がってくださいね！